保鮮冷庫一般是指果蔬保鮮冷庫，主要用于水果和蔬菜的保鮮，果蔬保鮮冷庫主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。

果蔬保鮮冷庫安裝的墻壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。果蔬保鮮冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而冷凍庫建筑與一般工業(yè)和民用建筑不同，有它獨特的結構。蔬菜冷庫建筑要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。室外空氣侵入時不但增加冷藏庫的耗冷量，而且還向庫房內(nèi)帶入水分，水分的凝結引起建筑結構特別是隔熱結構受潮凍結損壞，所以要設置防潮隔熱層，使冷藏庫建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

水果保鮮庫經(jīng)濟效益比較顯著，一次性投入建成冷庫，使用壽命可達10-20年，當年投資，當年見效。水果冷庫適用范圍廣，可貯藏我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。水果蔬菜放入水果保鮮庫中，貯藏保鮮期長，經(jīng)濟效益高，如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，蒜苔7個月后，品質鮮嫩如初，總損耗不到5％。

1、蔬菜貯藏保鮮期長，因為是反季，所以經(jīng)濟效益高。在品質上鮮嫩如初，總損耗不到5％。

2、冷庫操作方便，設備先進，微電腦控制溫度，自動開機、停機，無需專人監(jiān)護。

3、南方北方均可，并且四季針對于不同的蔬菜都需要冷庫保鮮。

1、果蔬冷庫庫體保溫材料一般采用聚氨脂或聚苯乙烯，外敷鍍塑彩色鋼板、不銹鋼板、鋁合金板等。庫板應當具備自動貼膜、自動灌注、自動軋筋、自動成型的特點才能保證保鮮冷庫的保溫效果，降低用戶運行成本。

2、果蔬冷庫庫門主要起到保溫、美觀的作用，在大門上裝個小窗戶，取東西的時候盡量不使冷氣外泄而更好地保溫。

3、果蔬冷庫制冷壓縮機的作用是讓冷庫內(nèi)迅速降溫，它應具備性能優(yōu)良、操作方便、故障率低等特點。

4、冷風機采用的基本為吊頂式冷風機，既能減少庫內(nèi)的占用體積，又可解決系統(tǒng)回油問題，使機組能正常工作，使用壽命長。起到保溫、通風、排除濁氣的作用。

5、自控元件是為了確保系統(tǒng)制冷調(diào)節(jié)的靈敏度和使用可靠性而設的。

6、電控系統(tǒng)進行電動控溫，設有電動化霜終溫控制。一個電控系統(tǒng)可以對多個庫體進行電動控溫。

如今，冷庫設備應用越來越重要，一些保鮮冷庫注意事項有哪些呢?冷庫設備又該怎樣維護和保養(yǎng)呢?

1、保鮮冷庫密封部位保養(yǎng)，由于保鮮冷庫是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會用密封膠密封，防止空氣和水分進入。所以在使用中對一些密封失效的部位及時修補。

2、保鮮冷庫設備的電器設備應避免受潮，以免漏電造成觸電事故。

3、經(jīng)常檢查及確認電源的電壓是否符合要求，電壓應為380V±10%(三相四線)。冷庫設備長期不用時，應截斷保鮮冷庫的總電源，并確保冷庫設備不受潮、不被灰埃等其它物質污染。

4、所有冷媒管保溫管要用包扎帶包扎，過樓板時要用鋼套管。 

5、定期檢查制冷機組的各連接管、閥件上的連接管是否牢固，是否有制冷劑滲漏(一般滲漏的地方會出現(xiàn)油跡)。檢漏最實用的方法是：用海綿或軟布沾上洗滌劑，揉搓起沫，然后均勻涂在要檢漏的地方，觀察數(shù)分鐘。若滲漏會有氣泡出現(xiàn)。在滲漏的地方做上記號，然后做緊固或氣焊處理(由專業(yè)制冷工作人員進行檢修操作)。

7、控制線作業(yè)：

控制線采用屏蔽線沿冷媒管捆扎敷設，室內(nèi)控制器部分穿管暗設，禁止電源線和控制線捆扎再一起，防止干擾。

8、定期檢查電源電壓是否正常(三相四線)，檢查電源總閘的保護功能是否正常有效。

9、吊裝點可根據(jù)庫頂固定點多少而定，最好每一個吊架橫擔都安裝一對倒鏈，這樣有利于固定時找正調(diào)整。起吊時，應有專人指揮，拽倒鏈人員不得站在排管正下方。各吊點同時起吊，保持高度一致、平穩(wěn)。吊裝到位找平后，與庫頂固定吊點焊接固定。這樣的方法只是多準備一些長倒鏈。

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例如：100平米水果保鮮庫造價大概在10萬-16萬元左右，40平米蔬菜保鮮庫造價大概要5萬-7萬元。